湖   南   省   教   育  厅
中共湖南省委教育工作委员会

          办公室编          2019年10月31日

近年来，常德市桃源县第一中学大力推行素质教育，落实健康第一教育理念，将身体素质发展作为学生综合素质之首，将食堂打造成立德树人隐性课堂，切实保障学生健康成长、全面发展，受到学生家长和社会各界好评。

坚守保本经营，确保味美量足。坚持把新生第一课放在食堂，让新生和家长在食堂吃一顿饭，感受学校的伙食质量和服务意识。照顾学生个性化需求，开设 “特殊窗口”“特色窗口”。一荤两素的“五元餐”，十多年未涨价，让家庭最困难的孩子也能吃饱吃好。经常举办食品健康知识讲座，引导学生少吃路边摊垃圾食品。坚持品质优先，校长带领纪委、工会、学生代表、家长代表、老师代表、后勤负责人等组成评审团，逐个试吃参与投标的大米，选择口感最好的一种作为食材。食堂坚持“保本不盈利”原则，将因食材价格下调等产生的40余万元利润，及时返还给学生。这一举动，引发中央主流媒体广泛关注，《光明日报》拍摄的相关视频网络点击量突破4亿人次，学生也受到“诚勤”校训洗礼。

强化基础建设，搭建平台支撑。加大经费投入，为学生提供安全、优质、贴心的餐饮服务。食堂配备全自动一体化洗碗机，确保餐具卫生。采用“药好食安”“手机APP充值”微信互动平台，及时主动接受职能部门对学校食品安全的监管，回应家长和社会的关注。推进“明厨亮灶”工程，真正做到了“食品安全看得见”。

严格制度管理，筑牢安全堤坝。将食品安全当作头等大事来抓，食堂由学校统抓统管，校长负总责，分管副校长负主责，总务科下设膳食组专管食堂商店，做到层次清晰，条块分明，职责到位，运转高效。严格规范供货渠道，对拟参与投标企业的生产现场、加工设施、仓储条件、产品检验设施、质量安全检测指标等进行严格考察，商店辅食一律到一级批发商采购，减掉中间环节，杜绝 “关系户”“劣质品”的出现。聘请市县食安办、药监局、市场监督管理局专业人员到学校督查、指导，并对员工进行培训。定期开展“员工技能大赛”，激励员工们苦练内力。精心编制每周食谱，做到食物结构合理，营养均衡。多年来，学校从未发生过食品安全责任事故，被评为湖南省学校餐饮服务示范食堂、湖南省食品安全示范学校。