水煮鸡胸肉、煎猪排、清蒸鱼、蒸红薯、西兰花、圣女果……在长沙理工大学汀香园食堂自选餐厅里,丰富多样的菜品分区排列,吸引了不少师生驻足挑选。近期,长沙理工大学食堂推出系列创新举措,助力师生科学减脂,养成健康饮食习惯。

学生在减脂餐档口自选菜品。(喻紫晴摄)

“自选餐厅的菜单换成‘轻食版’以后,我就成了这里的常客。”该校材料学院学生梁静薇说,准备减重的她改变了以往饿肚子的不健康习惯,选择了营养均衡的轻食。

为满足学生的多样化需求,餐厅采用称重计价的方式,设计了高蛋白肉食区、膳食纤维区、主食区以及酱汁区等菜品分区,并标明食物热量,学生们能够依据自身喜好和需求自由搭配数量不一的菜品。

一份搭配好的“轻食”出餐。(袁誉峻摄)

食堂负责人杨典介绍,自选餐厅还专门设计了“中式轻食”菜单,采用水煮、清蒸、香煎等简单手法,在少油少盐的条件下最大程度保留食物的原始风味,既契合了“减肥党”的低脂需求,又实现了美味与健康的融合。

除自选餐厅外,学校食堂还开设了律食魔方、轻食营养餐等特色窗口,根据学生的身体特质和减脂需求,精心搭配多款营养均衡的减脂套餐,包含人体所需的蛋白质、膳食纤维、碳水等必要摄入营养,“一站式”为学生们规划好每餐摄入的热量。一位正在律食魔方窗口排队的同学说:“我特别喜欢这里的套餐,自己不用费神就能得到一份营养均衡、热量适中的餐品,非常方便。”

为加深师生对健康饮食的理解,长沙理工大学食堂还通过在显眼位置张贴海报、摆放资料等形式,普及科学饮食知识。

食堂的创新举措一经推出,便在长理校园里形成了一股“轻食风”,越来越多学生从愿意尝试轻食到爱上轻食,轻食餐一跃成为校园“网红”,引领师生健康生活新风尚。(黄怡婷 杨平)