“‘一张食谱浓缩美好生活’，以‘舌尖上的院士’为代表的湖南农业大学科技工作者们，关注的既是老百姓的一日三餐，更是全天下的民生福祉。” 6月17日，中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校教授，做客湖南教育政务网在线访谈，就“发挥涉农高校的智慧和力量，全面推进乡村振兴”这一主题，与网友进行在线交流。

湖南农大与省内70%以上的县区、80%以上的涉农企事业单位建立了联系

访谈中，邹学校介绍了湖南农业大学的办学历史、办学规模、人才培养、科技成果等情况，并用“底蕴深厚、大师云集、人才辈出、实力雄厚”16字对学校进行概括。

邹学校表示，全面建成小康社会和全面建设社会主义现代化强国，最艰巨最繁重的任务在农村，最大的潜力和后劲也在农村。实施乡村振兴战略，具有重大现实意义和深远历史意义。

邹学校详细介绍了国家关于实施乡村振兴战略的具体措施。对于如何在乡村振兴战略中贡献农大力量，邹学校表示，“一个链条覆盖乡村振兴”，学校现有学科、专业全链条式覆盖“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”各个方面。学校坚持把论文写在大地上，把成果留在农民家，与省内14个市州和70%以上的县区建立了战略合作关系，与省内80%以上的涉农企业事业单位共建产学研合作平台，探索出一条科研项目资源、基地、团队、产业“四位一体”的政产学研协同创新的新型农村综合服务模式。

谈到蔬菜产业在乡村振兴中的重要意义，邹学校认为，实现乡村振兴离不开现代农业的发展，而发展现代农业必须依靠农业科技的进步，向规模化、工业化要效益。蔬菜产业助力乡村振兴，有着巨大的潜力。湖南是全国蔬菜生产大省，在蔬菜资源鉴定保存、繁殖利用、品种选育上，取得了一定成绩，但湖南蔬菜产业发展存在组织化程度偏低、产业化水平不高、蔬菜经济合作组织数量偏少、市场竞争力不强等急需解决的共性问题。

湖南农大的院士们在人民群众日常生活饮食的领域深耕

民以食为天，大米、油、猪肉、辣椒、茶等与人民群众日常饮食息息相关的领域，就是湖南农大"舌尖上的院士"深耕的领域。

杂交水稻之父、农大名誉校长袁隆平院士发明的杂交水稻不仅为解决中国人的温饱问题和保障国家粮食安全做出了杰出贡献，更为世界和平和社会进步树立了丰碑。

“油菜”院士官春云首次提出油菜冬发理论与技术体系，选育出国内第一个优质"双低"油菜新品种，主持发表国内第一张油菜分子标记遗传图谱，育成品种推广面积1.5亿多亩，促使长江中游地区的油菜单产翻了近一番。

“养猪”院士印遇龙长期从事猪氨基酸营养代谢与调控的研究，在其基础研究和转化应用方面成效显著。

邹学校是从事辣椒育种研究的，育成了满足不同市场需求的辣椒新品种56个，累计推广面积6500多万亩，主要在提升我国辣椒品种早熟、丰产、抗病、抗逆、耐贮运、加工、机械化采收等方面作新突破。

“茶叶”院士刘仲华，创新了黑茶加工理论技术体系，创立了茶叶功能成分绿色高效提质新技术体系，为我国茶叶科技水平与国际影响力提升、茶叶产业提质增效与转型升级做出了突出贡献。

简单来说，就是“一张食谱浓缩美好生活”，几位院士的科研成果，放到老百姓餐桌上，就是一碗辣椒炒肉、一碗米饭和一杯茶。除了这几位院士，湖南农业大学还有葡萄教授、柑橘教授、猕猴桃教授、西瓜教授、养鱼教授，所以说，以“舌尖上的院士”为代表的农业大学科技工作者们，“包”下了老百姓的一日三餐，增进了全天下的民生福祉。

邹学校提出大力发展湖南辣椒产业的三个观点

辣椒产业和茶叶产业不一样，茶叶是一个消费群体档次比较高的产品，辣椒是一种平民消费，必须考虑以大众消费为主。邹学校说，我们在扶贫过程中发现，一些企业生产辣椒产品跟做茶叶一样，做有机产品、高档次产品，事实上这一块的市场潜力相对有限。

湖南辣椒产业发展要考虑到全国的生产布局。湖南的气候不利于辣椒丰产，如何大力发展湖南辣椒产业，邹学校提出，一是要发展鲜食辣椒市场，主要是做高品质的辣椒。湖南在这方面有比较好的经验，比如樟树港辣椒，在全国影响比较大，已成为鲜食辣椒的第一品牌，核心产区产值每亩达到8-10万元，其他地区产值也达到每亩4-5万元，现在樟树港辣椒品牌能够为湖南创造产值20-25亿元。二是在辣椒加工方面，要注意生产成本的问题，必须将湖南当地的原材料和外省原材料结合考虑，尽量降低产品成本，提高产品的竞争力。第三，要发展辣椒第三产业，要通过产业结合，大力弘扬辣椒文化，比如通过“辣椒小镇”的建设，促进辣椒全产业的发展。

在与网友互动的环节，邹学校还就农业院校的优势、实践课程设置、大学生职业规划等问题进行了交流。他勉励网友中学打算学农的大学生们，农村是一个广阔的天地，在那里是可以大有作为的。农业关系到老百姓的衣食住行，永远是朝阳产业，因此湖南农业大学学生的最大优势，就是能够在广阔的舞台上发挥自己的才能。比如在经济不发达的时候，当时湖南农业大学的学生都是没有下岗的；在经济社会发展得更好之后，发达国家的农业大学培养的学生，所从事的农业生产也都是中产阶级，不是简单打工的低收入阶层。

作者：章仙踪、李晗枫、刘亮