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各市州食品药品监督管理局、教育局，长沙市卫生局，省属各高等院校：

为全面贯彻落实国家食品药品监督管理局、教育部《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（食药监办食[2011]135号）和《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》（食药监办食〔2011〕159号）精神，切实加强学校餐饮服务食品安全工作，结合《2011年湖南省学校餐饮服务食品安全专项整治工作方案》（以下简称《方案》），省食品药品监督管理局和省教育厅决定于11月中下旬联合组织开展全省学校餐饮服务食品安全专项整治督导检查。现就有关事项通知如下：

一、检查目的

掌握各地加强学校餐饮服务食品安全管理情况，了解各地学校餐饮服务食品安全监督抽检，违法行为查处，专项整治成效和存在的问题等；督导各地全面落实学校餐饮服务食品安全专项整治工作目标和任务，建立健全长效管理机制。

二、检查内容

按照《方案》确定的内容和范围进行抽查，重点是：

（一）学校餐饮服务食品安全专项整治工作的开展情况。查看实施方案、执法文书和查处食品安全违法行为案卷，以及对所辖县市区开展督查的相关资料。

（二）各级各类学校食品安全工作的落实情况。检查学校食堂食品安全管理和餐厨垃圾的处理，查看高风险食品的加工制作和食品添加剂采购使用情况。

三、检查方法

（一）听取汇报和查阅资料。听取各市州食品药品监督管理局和教育局关于开展学校餐饮服务食品安全专项整治工作的汇报，查看相关工作资料、图片等。

（二）现场检查。每个市州随机抽查高等院校和所辖县普通高中、农村小学、幼儿园各1所，共4所学校。检查要求见附件。

（三）情况反馈。督查组将检查情况向当地政府及食品药品监督管理局、教育局简要反馈，提出改进意见。

四、检查分工

本次督导检查省食品药品监督管理局、省教育厅联合督查长沙、株洲、衡阳、邵阳、岳阳、常德、张家界、益阳等8个市；其他市州由市州食品药品、教育局按照本通知要求，自行组织检查。

省检查组由省食品药品监督管理局和省教育厅有关人员组成。分为四个小组：

第一组  岳阳 衡阳

组长：省食品药品监督管理局餐饮监管部门负责人

成员：省教育厅（1人）

      省食品药品监督管理局（1人）

第二组  常德 张家界

组长：省教育厅体卫部门负责人

成员：省教育厅（1人）

      省食品药品监督管理局（2人）

第三组  长沙 株洲

组长：省教育厅体卫部门负责人

成员：省教育厅（1人）

      省食品药品监督管理局（2人）

第四组  益阳 邵阳

组长：省食品药品监督管理局餐饮监管部门负责人

成员：省教育厅（1人）

      省食品药品监督管理局（1人）

五、检查时间

省检查组定于11月16日至21日对长沙等8市开展督查（具体日期以检查组通知为准）；其他市州应在相应时间内妥善安排检查时间，并于11月30日前分别向省食品药品监督管理局餐保化所、省教育厅体卫艺处上报检查情况。

六、工作要求

（一）各地各学校要高度重视本次检查工作，认真准备，提前做好资料的收集整理，并形成书面报告材料。

（二）各地餐饮安全监管和教育行政部门要密切配合此次检查，食品药品监管部门要做好联络、沟通和协调工作。

（三）此次检查结束后，省食品药品监督管理局、省教育厅将联合制发督查通报，并抄送各市州人民政府。

附件：学校餐饮服务食品安全专项整治监督检查表

                     湖南省食品药品监督管理局         湖南省教育厅

         全文下载                        二○一一年十月二十七日