为进一步落实教育系统安全“五认真”，努力营造安全、卫生、舒适的工作和用餐环境，确保全体师生“舌尖上”的安全，保障全体师生身体健康，沩山乡专兼职督学对全乡各学校、幼儿园食品安全进行专项督导，重点督查各校的食堂设施、食堂卫生、操作流程、食品采购、制度建设、持证上岗、环境治理等工作。

督导过程中发现，每所学校对食品卫生与安全都很重视，分别建立并落实了各项食堂安全管理制度，各校校长、园长亲自过问，分管领导深入现场具体落实。学校食堂内外卫生环境较为清洁干净，餐饮服务许可证和从业人员健康证齐全，食堂工艺流程合理，粗加工等各功能区域相对独立，餐具清洗消毒措施落实，餐具保洁设施健全、“三防”设施绝大部分学校到位，并正常运转。

通过专项督查，督查组对各校食品卫生安生管理相关工作给予了充分肯定，对个别学校“三防”设施不健全、清洁卫生有待加强的情况进行了反馈与交流，并发出了整改通知，提出了限期整改要求。同时，要求各学校、幼儿园进一步提高认识，加大投入，强化食堂管理、落实责任，坚决杜绝食品安全事故的发生。

沩山乡建立了对学校食品安全与管理定期和不定期、专项与随访相结合的督导制度，有效促进了辖区内学校、幼儿园食品安全与管理更规范，增强了各中小学、幼儿园在食品安全上的风险意识和责任意识，确保了师生“舌尖上”的安全。（陈林）